屋台らーめん壱番さんへ行ってきました。
場所は、相模原市中央区田名の
白雨台信号近くのマルハンパチンコの裏倉庫にあります。
新メニューが出来たとの事。
どんなラーメンなのかな？
早速、おじゃましてきました。
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| ■店舗の外観■ |
「こんにちは」
「お久しぶり～」とオーナーさん！
相変わらず元気いっぱいのオーナーさんです。
何年ぶりかの再会ですが覚えてくださって感激でした(*^^*)♪
オーナーさんは一見、怖いのかなぁ･･･と思われそうですが
とっても、お話好きでお客さんからも慕われている
気さくで優しい方です。
■新メニュー「ホタテらーめん」
「新メニューのラーメンが出来たと伺って来ました。」と言うと
「そうそう、ホタテらーめん！ こだわったんだよ」と説明してくださいました。
水は･･･富士天然バナジューム水を使って
スープは･･･鰹節・鮭節・煮干し・焼きあごで出汁をとって
麺は･･･北海道西山製麺を使っているんだよ。
うちの醤油は昔ながらの製法で作っている※井上醤油さんだよ。」
オーナーさんの熱の入った説明にこだわりが良くわかりました。
（※井上醤油さん当財団ＨＰの銘菓名産でもご紹介しています。こちらから）
その力作がジャーン！
こちらのホタテらーめん！
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| ■ホタテらーめん■ |
こだわっているだけあって、魚介スープの出汁が濃厚です。
油っぽくないので、スープも完食できます。
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| ■蜆らーめんも人気■ |
